①　柏の葉は軽く水で洗い、布巾で水気をとる
②　あんこは、１個３０ｇぐらいに丸めておく
③　ボウルに上新粉・砂糖・水を入れ良く混ぜる
④　ボウルにラップをかけてレンジ６００ｗで５分３０秒加熱
⑤　大きめに切ったラップの上に中身を出してラップの上から２０回ほど、
　　　手のひらでこねる（　熱いので注意！！　）
⑥　大きめのビニール袋に生地を入れて口を開けたまま、冷水に１５分入れ熱をとる　　
　　（水が入らないように注意）
⑦　生地を１０等分に分ける１個５０ｇぐらい
⑧　楕円形になるように麺棒で伸ばす
⑨　伸ばした生地の上に餡子を載せて、はがれない様に合わせて目を閉じる
⑩　柏の葉でつつんで出来上がり