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米粉のバタークッキー

2026年3月06日更新

材料(20枚分)

北のどさんこ(米粉)120g
バター60g
砂糖40g
溶き卵1個
バニラエッセンス(あれば)数滴

作り方

※手順をクリックすると拡大できます。

手順1

ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

手順2

溶き卵を3回に分けて加えてその都度混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる

手順3

米粉を加えて混ぜ、手でひとまとめにして棒状に伸ばし、ラップに包んで形をととのえ、冷凍庫に1時間位休ませる

手順4

冷凍庫から生地を取り出しラップを外し、1㎝程度の幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ170℃に余熱したオーブンで15~20分程焼く

コツ・ポイント

バターは常温に戻しておいてください

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