1. Home
  2. レシピ
  3. Back page
  4. 桜餅

桜餅

2021年2月22日更新

材料

坂口製粉の餅印 道明寺 250g(1袋)
砂糖120g
塩 少々
熱湯 300cc
食紅 少々
坂口製粉の桜の葉 10枚×2
こしあん 300g

作り方

※手順をクリックすると拡大できます。

手順1

桜の葉の塩漬けは水に30分ぐらいつけて塩抜きをする。

手順2

沸騰した３００ｃｃのお湯の中に砂糖１２０ｇ、塩少々、その中に道明寺２５０ｇを入れ、フタをして15分ぐらい蒸らす。※色は食紅や小豆の煮汁などでお好みに合わせて下さい。

手順3

②を巾を敷いた蒸し器で10分蒸し、20個ぐらいに分け、あんこを包み、桜の葉で包んで出来上がり。（手に生地がくっつきやすいので、水をつけながらやると良い）

コツ・ポイント

蒸した後、20個ぐらいに分けるとき、とても熱いので気を付けてください。
手につきやすいので、手に水をつけながら作業をすると良いですが、水をつけすぎると生地に水分が吸われ、
柔らかくなるので気をつけてください

このレシピで使用した商品

レシピ一覧

株式会社坂口製粉所

【本社】〒060-0051
北海道札幌市中央区南1条東4丁目7番地

【米里工場】〒003-0875
北海道札幌市白石区米里5条2丁目2-10

© 2024 Sakaguchi Flour Milling Co.,Ltd.

SUNMOMTUEWEDTHUFRISAT

※営業カレンダーは、予告なく変更する場合があります。ご了承ください。

Close